Alambre Vegetariano

Colaboro en un grupo de proteccion a los animales, y una de mis labores es poner recetas para el #LunesSinCarne, que la verdad es una de mis partes favoritas, porque busco  receyas nuevas, faciles de hacer y que sean accesobles a las personas que se inician en el vegetarianismo.  Esta es una de esas recetas…

Waffles con manzana

Un desayuno delicioso, no es especialmente dificil, pero no es para una mañana ocupada, asi que un dia de descanso lo puedes hacer especial. Para los waffles use harina preparada, solo sigue las instrucciones del paquete. Como no me gusta la harina blanca le puse dos cucharadas de salvado de trigo. Si no tienes wafflera,…

Tofu estilo Chino

Esta receta me lleva directamente a mi niñez, era una de mis favoritas, aunque  la que hacia mi mama era de pollo, esta versión no le pide nada. Puede llevar tocino vegetal, pero no es absolutamente indispensable.   Ingredientes: Tofu extra firme 2 varitas de apio picado finamente Champiñones picados finamente 1/4  taza de nueces…

Milanesas con papas extra facil

Esta receta esta perfecta para cuando tienes poco tiempo, porque no es muy elaborada y queda muy rica.  Yo la hice mi propio pan molido, con un pan artesanal que tenia, le puse perejil y lo pique en la procesadora, pero se puede hacer con cualquier tipo de pan molido ( o galletas o el…

Pico de gallo

Si eres mexicano, entonces de seguro ya sabes que es el pico de gallo, si no lo sabes, el pico de gallo es una ensalada de frutas y verduras de estacion que se venden en las plazas de todas las ciudades del pais. Con algunas vairantes, puedes encontrarlas en todo Mexico, aqui tengo dos versiones,…

Huarache Vegetariano

Los huaraches son muy típicos del sur de México, puedes hacerlo con todo tipo de guisados, este lo prepare con nopales  y champiñones guisados, pero puede ser con cualquier cosa que se te ocurra: champiñones, elote, rajas, etc. Ingredientes: Para el guisado: 1 cda de aceite 1 taza de nopales en cubitos ½ cebolla picada…

Los números de 2013

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2013 de este blog. Aquí hay un extracto: Un teleférico de San Francisco puede contener 60 personas. Este blog fue visto por 1.400 veces en 2013. Si el blog fue un teleférico, se necesitarían alrededor de 23 viajes para llevar tantas personas….

Sushi en tazon

Esta receta es de la Cocinera más chic del mundo, Marcela,  http://www.chicachic.com.mx/. El de ella es de camarón, pero se puede hacer  únicamente con queso y verduras, o si se quiere hacer vegano, se puede hacer sin el queso, queda delicioso. Para una porción: 1 taza de arroz cocido. ½ Zanahoria rallada (use la parte…

Verduras al horno

En Hermosillo  es dificil encontrar verduras organicas, asi que el otro dia que hubo un Mercado organico, me emocione y compre de todo.  No se si es que sean organicas o que esten muy frescas, pero las verduras quedaron deliciosas, y es la receta mas facil del mundo: Ingredientes: Cebollas cambray Papas Calabazas Betabel Camote…

Lasagna de calabaza

Esta receta empezo con grandes aspiraciones, pero aunque me quedo rica, no fue lo que esperaba, aunque es un buen acompanamiento y cambiando un poquito la presentacion se ve muy lindo para acompanar algun plato de arroz o quizas pasta. Ingredietes: (para 2 porciones) 2 Calabazas italianas medianas ( calabacines) 1 manojo de Acelgas o…

Corn Chowder

Corn Chowder esta basado en una comida tipica de Nueva Inglaterra, el clam chowder, es muy facil de preparar y como todos las sopas, se puede hacer desde un dia antes y recalentar. Esta receta es para 4 personas. Ingredientes: 1/2 cebolla mediana picada 2 varitas de apio picadas 2 papas chicas cortadas en cubitos 2 tazas de elote Amarillo (choclo) 1 taza de crema tocino de soya (opcional) 1 ramito de tomillo fresco 2 cdas aceite de oliva Se frie la cebolla hasta…

Popcorn Tofu

Si has probado el popcorn chicken de KFC, esta es una version muy facil de hacer, rapida y mucho mas nutritiva. INGREDIENTES un bloque de tofu extrafirme 1/2 taza de harina comun 1 cda de paprika (pimenton) 1 cdita de chile en polvo (opcional) Sal Aceite para freir. Se corta el tofu en cubitos de…